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11 Okt 2020

by Hilda Weit Gastronomie Karriere Hotel Karriere Tourismus Karriere

Darum solltest du ein Praktikum machen!

Nutze Praktikumsmöglichkeiten, ob im In- oder Ausland, da sie übertragbare Fähigkeiten, nützliche Verbindungen und unschätzbare Einblicke in die Industrie bieten. Praktika erklärt Ein Praktikum ist ein Zeitraum für Berufserfahrung, der von e ...

Was ist Cash Flow und warum ist es wichtig?

11 Okt 2020

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Im Management hast du bestimmt schon den Begriff Cashflow gehört. In diesem Beitrag geht es um Cash Flow, wie es berechnet wird und warum es wichtig ist. Was ist Cash Flow?Der Cashflow ist der Nettobetrag an Bargeld und Bargeldäquivalenten, der ...

11 Okt 2020

by Hilda Weit Gastronomie

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Die Aufrechterhaltung von Hygienestandards ist in Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten oder transportieren, von entscheidender Bedeutung. Das Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)-Konzept basiert auf den beste ...

04 Okt 2020

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Als Restaurantmanager sorgst du dafür, dass dein Restaurant effizient und rentabel arbeitet und gleichzeitig seinen guten Ruf und sein Ethos bewahrt. In diesem Beitrag erfährst du, welche Karriereaussichten es gibt, was deine Verantwortungen und wel ...

29 Sep 2020

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Berufsgruppen im Hotel: Welche Abteilungen gibt es?

Die Hotellerie ist eine der vielfältigsten und aufregendsten Branchen überhaupt. Kaum ein Tag ist wie der andere. Das hängt damit zusammen, dass es viele Abhängigkeiten gibt, wie zum Beispiel: Saison, Wetter, Trends und natürlich jeder einzelne Gast ...

Public Relations (PR) - die Krisenmanager

12 Sep 2020

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Kreative Kommunikatoren, die Spaß an den Anforderungen des Kunden-Reputationsmanagements haben, sollten sich das Wettbewerbsfeld Public Relations (PR) ansehen. In diesem Beitrag erklären wir dir alles über eine Karriere in Public Relations. Wa ...

12 Sep 2020

by Hilda Weit Gastronomie

Leckere Antipasti – so machst du es richtig!

Antipasto bedeutet wörtlich übersetzt "vor dem Essen". Aber mit seinem farbenfrohen Arrangement aus mariniertem Gemüse, Oliven, reichhaltigen Käsesorten und Wurstwaren ist dieser traditionelle italienische erste Gang auch zum Synonym für die perfekt ...

à la carte und andere Speisekarten-Arten

04 Sep 2020

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À la carte & andere Menü- und Speisekartentypen

In diesem Beitrag geht es insbesondere um den à la carte Restauranttyp, wobei wir dir auch andere gängige Menüarten und Speisekarten erklären. Was bedeutet à la carte?À la carte stammt aus der französischen Sprache, einem kulinarischen Mekka und ...

29 Aug 2020

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Abfindung und Abfindungsvereinbarung richtig verhandeln

In diesem Beitrag geht es um das Thema Abfindung, was du dabei unbedingt beachten solltest und welche Punkte du bei deinem Einstellungsgespräch und dem Verhandeln deines Aufhebungsvertrags oder bei deiner Kündigung beachten solltest. Wa ...

Hotelmanagement: Studium oder Ausbildung?

21 Aug 2020

by Hilda Weit Gastronomie Ausbildung Gastronomie Studium Hotel Ausbildung

Hotelmanagement: Studium oder Ausbildung?

Fragen über Fragen... Das Kopfzerbrechen hat jetzt ein Ende! Wir klären auf! Hotel-Student möchte dich dabei unterstützen, deine richtige Wahl zwischen Studium oder Ausbildung zu treffen! Wir erklären dir, was die Schwerpunkte und Unterschi ...

Lebenslauf (CV): Definition, Aufbau, Inhalt & Besonderheiten

21 Aug 2020

by Hilda Weit Gastronomie Karriere Hotel Karriere Tourismus Karriere

Lebenslauf (CV): Definition, Aufbau, Inhalt & Besonderheiten

Du bist an einer vakanten Stelle in einem Unternehmen interessiert? Dann bist du vermutlich bereits in deinen Bewerbungsunterlagen um einen CV, kurz für Curriculum Vitae, gebeten worden. Das klingt vielleicht etwas kompliziert, aber der Begriff ...

Was genau ist ein Franchise? Franchising ist eine Methode zum Vertrieb von Produkten oder Dienstleistungen. An einem Franchisesystem sind mindestens zwei Personenebenen beteiligt: (1) der Franchisegeber, der das Markenzeichen oder den Handelsnamen der Marke und ein Geschäftssystem festlegt; und (2) der Franchisenehmer, der eine Lizenzgebühr und häufig eine Einstiegsgebühr für das Recht zahlt, unter dem Namen und dem System des Franchisegebers Geschäfte zu tätigen. Technisch gesehen ist der Vertrag, der die beiden Parteien verbindet, das "Franchise", aber dieser Begriff wird oft verwendet, um das eigentliche Geschäft zu bezeichnen, das der Franchisenehmer betreibt. Es gibt zwei verschiedene Arten von Franchise-Beziehungen. Das Geschäftsmodell Franchising ist der am besten identifizierbare Typ. Bei einem Geschäftsmodell Franchise stellt der Franchisegeber dem Franchisenehmer nicht nur seinen Markennamen, seine Produkte und Dienstleistungen zur Verfügung, sondern ein ganzes System für den Betrieb des Unternehmens. Der Franchisenehmer erhält im Allgemeinen Unterstützung bei der Standortauswahl und -entwicklung, Betriebshandbücher, Schulungen, Markenstandards, Qualitätskontrolle, eine Marketingstrategie und Unterstützung bei der Geschäftsberatung durch den Franchisegeber. Die Art Produktvertriebs - Franchise wird zwar weniger mit dem traditionellen Franchising identifiziert, ist im Gesamtumsatz aber größer als das Franchising im Geschäftsmodell. Beispiele für Franchising im traditionellen oder Produktvertrieb finden sich in der Abfüll-, Benzin-, Automobil- und anderen Fertigungsindustrien. Vorteile von Franchise Die größte Stärke des Franchising ist die Fähigkeit, unabhängige Einzelhändler unter Verwendung einer einzigen Marke und eines einzigen Geschäftskonzepts zusammenzubringen. Die Vorteile dieser Zugehörigkeit sind vielfältig: Markenbewusstsein, Einheitlichkeit bei der Erfüllung der Kundenerwartungen, die Kraft der gebündelten Werbung und die Effizienz des Gruppeneinkaufs. Für den einzelnen Eigentümer hat das Franchising mehrere Vorteile. Das stets vorhandene Risiko eines Geschäftsmisserfolgs wird verringert, wenn sich das Geschäftsprogramm bereits als erfolgreich auf dem Markt erwiesen hat; die Verwendung eines etablierten Warenzeichens erspart dem Geschäftsinhaber die Kosten für die Schaffung und Werbung eines Namens, den die Kunden wiedererkennen; und die Vorteile der Gruppenwerbung und des Gruppenkaufs machen den Betrieb rentabler. Darüber hinaus wird durch die kontinuierliche Schulung ein sofortiges operatives Fachwissen geschaffen, das sonst durch Ausprobieren erworben werden müsste. Außerdem scheint mit Franchising die Expansion natürlicher zu sein. Der Betrieb eines erfolgreichen Franchise-Unternehmens kann schnell zum Aufbau eines zweiten und dann eines dritten Unternehmens führen, und so weiter. Auf diese Weise wurden schon viele Erfolge erzielt. Reduzierung des Risikos Schlüsselfertiger Betrieb Standardisierte Produkte und Systeme Standardisierte Finanz- und Buchhaltungssysteme Kollektive Kaufkraft Überwachung und Beratung sind leicht verfügbar Nationale und lokale Werbeprogramme Werbung am Verkaufsort (Point-of-Sale) Einheitliche Verpackung Laufende Forschung und Entwicklung Finanzielle Unterstützung Anleitung zur Standortwahl Betriebshandbuch mitgeliefert Unterstützung bei Verkauf und Marketing Nachteile von Franchise Franchising ist jedoch nicht für jeden geeignet. Stark unabhängige Unternehmertypen (du weisst, welcher du bist) können unter den strengen betrieblichen Anforderungen und Spezifikationen eines Franchise-Unternehmens leiden. Wenn die Dinge auf deine Weise erledigt werden müssen, solltest du vielleicht eine andere Richtung einschlagen. Du solltest auch wissen, dass einige Franchisesysteme besser sind als andere. Ein schwaches Franchise-Programm wird dich nicht gut darin schulen, mit den Herausforderungen des Geschäfts umzugehen, wird dir nicht gut helfen, wenn Probleme auftreten, und wird deine Werbegelder nicht optimal einsetzen. Der Nachteil Verlust der Kontrolle Ein verbindlicher Vertrag Die Probleme des Franchisegebers sind auch Ihre Probleme Wenn du den Kauf eines Franchise-Unternehmens erwägst, lass dich nicht von wilden Erwartungen beeinflussen. Während Franchising darauf abzielt, Menschen ins Geschäft zu bringen, die noch nie zuvor ein Unternehmen besessen haben, kann die Begeisterung über die neue Eigentümerschaft einen Impuls erzeugen, waghalsig und ohne angemessene Planung zu handeln. Wenn du dich Hals über Kopf in den Kauf eines Franchise-Unternehmens stürzt, in der Erwartung, dein gegenwärtiges Gehalt zu erhöhen, aber die Einnahmen es dir nicht erlauben, mehr als die Hälfte deines früheren Gehalts abzuziehen, wirst du schnell entmutigt sein und unglücklich werden. Arbeite mit einem guten Wirtschaftsprüfer/ Finanzberater zusammen, um eine Cashflow-Prognose für das Unternehmen zu erstellen, bevor du den Sprung wagst. Du musst wissen, wie lange es dauern wird, bis du die Gewinnschwelle erreichst und einen Gewinn erzielst, sowie die Höhe des Gehalts, das du dir realistischerweise selbst zahlen kannst. Beim Franchise geht es um die Marke Die Marke eines Franchisegebers ist sein wertvollstes Kapital, und die Verbraucher entscheiden, in welchem Geschäft sie einkaufen und wie oft sie dieses Geschäft aufsuchen, basierend auf dem, was sie über die Marke wissen oder zu wissen glauben. Bis zu einem gewissen Grad ist es den Verbrauchern wirklich egal, wem das Geschäft gehört, solange ihre Erwartungen an die Marke erfüllt werden. Wenn du Franchisenehmer wirst, wirst du sicherlich eine Beziehung zu deinen Kunden aufbauen, um ihre Loyalität zu erhalten. Und ganz sicher werden die Kunden sich aufgrund der Qualität deiner Dienstleistungen und der persönlichen Beziehung, die du zu ihnen aufbaust, für einen Kauf bei dir entscheiden. Aber in erster Linie vertrauen sie darauf, dass die Marke ihre Erwartungen erfüllt. Der Franchisegeber und die anderen Franchisenehmer des Systems verlassen sich darauf, dass du diese Erwartungen erfüllst. Franchise Systeme und Support Große Franchisegeber stellen Systeme, Tools und Unterstützung zur Verfügung, damit ihre Franchisenehmer in der Lage sind, den Markenstandards des Systems gerecht zu werden und die Kundenzufriedenheit zu gewährleisten. Und die Franchisegeber sowie alle anderen Franchisenehmer erwarten, dass du den täglichen Betrieb deiner Geschäfte selbstständig führst, damit du den Ruf des Unternehmens in deinem Markt verbesserst. Bei der Auswahl eines Franchise-Systems, in das du investieren willst, ist vor allem wichtig welche Art der Unterstützung dir geboten wird, und wie gut der Franchise-Geber die Entwicklung der Produkte und Dienstleistungen steuert, damit er mit den sich ändernden Erwartungen der Verbraucher Schritt hält. Einige der häufigeren Dienstleistungen, die Franchisegeber für Franchisenehmer erbringen, sind Ein anerkannter Markenname, Unterstützung bei der Standortauswahl und Standortentwicklung, Schulungen für den Franchise - Nehmer und das Managementteam, Forschung und Entwicklung von neuen Produkten und Dienstleistungen, Hauptquartier und Unterstützung vor Ort, Anfängliches und kontinuierliches Marketing und Werbung. Bei der Auswahl eines Franchisegebers solltest du darauf achten, dass er die Systemstandards routinemäßig und effektiv durchsetzt. Dies ist wichtig, da die Durchsetzung der Markenstandards durch den Franchisegeber die Franchisenehmer vor möglichen schlechten Handlungen anderer Franchisenehmer, die die Marke mit ihnen teilen, schützen soll. Da die Kunden Franchisesysteme als eine Kette von Markenbetrieben sehen, profitieren die ausgezeichneten Produkte und Dienstleistungen, die von einem Franchisenehmer geliefert werden, dem gesamten Franchise - System. Auch das Gegenteil ist der Fall. Warum sollte ich ein Franchise kaufen? Es gibt viele Gründe, warum jemand eine Franchise kaufen würde. Zum Beispiel: -Es gibt Anreize für den Franchisenehmer, ein eigenes Unternehmen zu besitzen und zu betreiben. Die monetäre Belohnung steht in direktem Zusammenhang mit den Bemühungen des Franchisenehmers. -In mancher Hinsicht ist es für den Franchisenehmer einfacher, als ein eigenes Unternehmen zu gründen. Ein Franchise-Unternehmen sollte über eine gut etablierte Marke verfügen. -Der Franchisegeber bietet in der Regel Unterstützung bei der Ermittlung geeigneter Standorte, die das Risiko einer nicht erfolgreichen Tätigkeit des Franchise-Unternehmens minimieren sollen, und bei der Einrichtung, so dass das Unternehmen bereit ist, seine Geschäftstätigkeit aufzunehmen. -Die Laufzeit kann flexibel sein, sie kann so kurz wie ein Jahr sein oder keine feste Laufzeit haben und ewig dauern. -Der Franchisegeber bietet in der Regel fortlaufende Unterstützung, Schulung und Wissen (auch über ihre Fehler in der Vergangenheit). Dies kann spezifisch für ihr Geschäftsmodell oder allgemeine Geschäftsschulungen in Bereichen wie Marketing, Merchandising und Buchhaltung sein. -Der Kauf eines solchen Unternehmens ist im Allgemeinen günstiger als die Gründung eines eigenen Unternehmens. -Wenn der Franchisegeber Waren verkauft, ist der Kaufpreis des Franchisenehmers im Allgemeinen billiger als bei einem eigenständigen Unternehmen, da der Franchisegeber Zugang zu Mengenrabatten haben sollte. -Der Franchisenehmer profitiert indirekt von der Werbung anderer Franchisenehmer. Franchisenehmer können je nach den Bedingungen ihrer Vereinbarung vor Wettbewerb (sicherlich innerhalb des Konzerns) geschützt sein. https://talentcorner.in/wp-content/uploads/2017/05/Franchising-Infographic-Final-1-848x450.jpg Was ist bei einem Franchise zu berücksichtigen? Bei der Durchführung der Sorgfaltsprüfung solltest du Folgendes beachten: -Der Franchisegeber kann Beschränkungen hinsichtlich der Art und Weise, wie sein Unternehmen betrieben werden darf, auferlegen. -D musst dich an die Vereinbarung halten, die auch belastende Bedingungen enthalten kann. Prüfe sorgfältig und hole dir gegebenenfalls Rechtsberatung ein. -Der Franchisenehmer muss in der Regel laufende Zahlungen an den Franchisegeber leisten. Dies ist ein wichtiges Thema für kleine Unternehmen, insbesondere in der Anfangsphase des Betriebs. -Möglicherweise muss eine Vorauszahlung an den Franchisegeber geleistet werden, ohne Erfolgsgarantie und ohne Rückerstattung. Wie schätzt du die wahrscheinlichen erfolgreichen Aussichten eines Franchise ein? Wenn vom Franchisegeber Informationen über frühere Erfolge angegeben werden, woher weiss man dann, dass dies wirklich zutrifft? Das kann schwierig sein. -Was passiert, wenn der Franchisegeber pleite geht? Das ist immer ein Risiko. Was kostet ein Franchise? Was die Investitionskosten betrifft, so wird Ihre Franchisegebühr von der Rentabilität des Unternehmens bestimmt. Die meisten Unternehmen haben eine Skala, wenn es um Franchisegebühren geht. Sie können unterschiedliche Bandbreiten haben, die je nach Größe des Systems zwischen 2.000 EUR und 100.000 EUR+ liegen. Zusätzlich zu dieser Vorab-Franchisegebühr - der einmaligen Gebühr, die ein Franchisegeber für das Privileg, das Geschäftskonzept zu nutzen, an seinem Schulungsprogramm teilzunehmen und das gesamte Geschäft zu erlernen, berechnet - gibt es auch eine laufende Lizenzgebühr, die in der Regel zwischen 2 und 10 Prozent oder einen monatlichen Betrag beträgt. Einige der anderen Kosten, die mit einem Franchise verbunden sind, sind Einrichtung/Standort In manchen Fällen muss man auch ein Grundstück oder ein Gebäude kaufen oder ein Gebäude mieten. Wenn man ein Gebäude mietet, ist man nicht nur für die monatliche Miete, sondern auch für die einmalige Kaution verantwortlich. Darüber hinaus muss man für Verbesserungen des Gebäudes bezahlen. In einigen Fällen wird der Eigentümer des Gebäudes diese einbauen und in die Miete einkalkulieren, wobei er wahrscheinlich eine kleine zusätzliche Gebühr berechnet. Der Franchisegeber kann für die Verbesserungen in der Miete einen Zuschuss in Höhe von 10.000 bis 35.000 EUR für das durchschnittliche Franchise erwarten. Die meisten Franchisegeber teilen dem Franchisenehmer mit, wie hoch ihre geschätzten Erhöhungen sein werden. Ausstattung Verschiedene Arten von Unternehmen benötigen unterschiedliche Ausstattung. Für die meisten Anschaffungen sind im Allgemeinen langfristige Zahlungen möglich. Glücklicherweise werden die meisten Banken Kredite für Anschaffungen gewähren, da diese auch als Sicherheit dienen. Schilder Die Außenbeschilderung kann für den Inhaber eines Kleinunternehmens sehr teuer sein. Die meisten Franchisegeber haben ein Schilderpaket entwickelt, zu dessen Kauf der Franchisenehmer verpflichtet ist. Eröffnungs-Inventar Dieses besteht in der Regel aus einer mindestens zweiwöchigen Lieferung, es sei denn, man ist in einem Geschäft tätig, das eine viel kompliziertere Ausstattung erfordert. Die meisten Franchisegeber teilen dem Franchisenehmer mit, wie die Anforderungen an die Anfangsausstattung aussehen. Betriebskapital Für die Miete kann eine Kaution für den ersten und letzten Monat sowie eine Sicherheitsgebühr verlangt werden. Der Franchisenehmer muss auch eine Kaution an die Strom-, Gas- und Telefongesellschaften zahlen (die vor der Erbringung der Dienstleistung eine Kaution verlangen). Der Franchisenehmer wird etwas Betriebskapital und Geld in der Kasse benötigen, um Wechselgeld zu haben, die Mitarbeiter zu bezahlen und einen Cash-Flow zu generieren. Am Anfang musst du in Vorleistung gehen können, bevor deine Rechnungen von deinen Kunden bezahlt werden. Gebühren für Werbung Für Werbung auf regionaler oder nationaler Ebene wird in der Regel eine Gebühr erhoben. Die meisten größeren Franchisegeber verlangen von ihren Franchisenehmern, dass sie einen bestimmten Betrag in einen nationalen Topf einzahlen, der zur Förderung des Konzepts verwendet wird. Der Vorteil ist, dass die Vorteile in Bezug auf die Sichtbarkeit, die man mit der Art von Werbung erhält, die die meisten Franchisegeber betreiben, recht erheblich sind.

20 Aug 2020

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