Unterschied Hotelkauffrau und Hotelfachfrau – was soll ich werden?

Standardzeit, bis zu der ein Hotelgast sein Zimmer formell verlassen muss, ohne die Kosten für einen weiteren Tag Aufenthalt zu tragen.

Nach dem Auschecken erlauben die Hotels einem Gast in der Regel die Nutzung von Umkleideräumen zur Aufbewahrung von Gepäck, bis er bereit ist, das Hotel zu verlassen.

Manchmal braucht man einfach ein bisschen mehr Zeit im Hotelzimmer. Vielleicht wohnt man in einem Fünf-Sterne-Haus mit luxuriösen Annehmlichkeiten, von dem man nicht abreisen möchte, oder man braucht einfach nur einen Platz zum Abhängen und Zeitvertreib, bis die Abflugzeit des Fluges näher rückt, aber ein Late Check-out kann manchmal lebensrettend sein. 

Late Check-Out liegt vor, wenn ein Hotel erlaubt, dass man auch nach den normalen Check-Out-Zeiten und ohne zusätzliche Kosten in seinem Hotelzimmer bleiben kann. 

Normalerweise hat ein Hotel eine Check-in-Zeit um ca. 15 Uhr und eine Check-out-Zeit um 12 Uhr als Standardregelung, gestattet Gästen aber unter bestimmten Umständen auch einen verlängerten Aufenthalt.

Im Vergleich zu anderen Berufen in der Branche gilt generell: Hotelfachleute (kurz HoFas) haben eine höhere Chance auf eine Anstellung in einem großen Hotel als z.B. Restaurantfachleute, weil sie aufgrund der Ausbildung mit allen Abteilungen vertraut sind.

Zudem sind die Weiterbildungsmöglichkeiten in diesem Bereich sehr vielversprechend, wenn man als Hotelfachfrau/ Hotelfachmann etwa ein Studium absolviert.

Die Ausbildung Hotelfachfrau und Hotelfachmann dauert drei Jahre und wird dual absolviert. Eine duale Ausbildung bedeutet, dass man Theorie- und Praxisphasen hat. Der theoretische Teil des Lehrgangs wird in Berufsschulen und der praktische Teil wird im eigenen Ausbildungsbetrieb verbracht. 

Es gibt verschiedene Modelle, wobei üblicherweise im 1. Ausbildungsjahr die Berufsschule zwei Mal in der Woche besucht wird und ab dem zweiten Ausbildungsjahr nur noch ein Mal wöchentlich unterrichtet wird. 

Während der Praxisphasen im Ausbildungsbetrieb durchläuft die zukünftige Hotelfachfrau mehrere Abteilungen wie beispielsweise das Front Office (Rezeption), die Housekeeping oder das Restaurant. Abhängig von der Größe und Kategorie des Hotels werden in der Ausbildung unterschiedliche Bereiche durchlaufen. Arbeitet man etwa in einem Konferenzhotel, wird man auch Erfahrungen im Veranstaltungsmanagement sammeln. 

In der Berufsschule umfasst der Lehrplan für die Hotelfachleute sowohl berufsspezifische als auch berufsübergreifende Inhalte. Zu den fachspezifischen Themen gehören Warenwirtschaft, Gästeorientierung und Betriebsorganisation. Zu den allgemeinen Fächern gehören Politik, Englisch, Deutsch und Sport.

Einige Berufsschulen bieten so genannte Differenzierungskurse an, also eine Art Wahlkurse. Dann kann man zusätzlich zu den vorgeschriebenen Fächern beispielsweise einen Wein-, Koch-, Cocktail- oder Sprachkurs belegen.

Als Hotelfachfrau oder Hotelfachmann kann man sich darauf einstellen dann zu arbeiten, wenn andere Urlaub machen. Denn genau zu diesem Zeitpunkt werden die Mitarbeiter im Hotel aufgrund eines hohen Gästeaufkommens gebraucht. Die Arbeitszeiten sind unregelmäßig:

– während der Standard-Arbeitszeit
– in Wochenendarbeit
– im Schichtdienst
– an Feiertagen

Hotelprofis arbeiten zu sehr unterschiedlichen Zeiten und oft in Schichten. Hast du etwa Frühdienst, fängst du um vier Uhr morgens an und beendest deinen Arbeitstag gegen Mittag. Spätschichten beginnen in der Regel am Nachmittag und gehen bis in die Nacht hinein.

Wer am Empfang arbeitet, könnte z.B. die ganze Nacht arbeiten. Übrigens: Für minderjährige Azubis gelten besondere Arbeitszeiten, da das Jugendarbeitsschutzgesetz ihnen nicht erlaubt, nachts zu arbeiten.

Wie lange die Pausen bzw. Arbeitszeiten in der Ausbildungszeit sind, ist ausdrücklich gesetzlich geregelt. Bei minderjährigen Auszubildenden sind die Bestimmungen des Jugendarbeitsschutzgesetzes (JArbSchG) maßgeblich, bei Volljährigen ist das Arbeitszeitgesetz (ArbZG) ausschlaggebend. Wichtig sind auch Vorgaben des Tarifvertrages für den entsprechenden Ausbildungsberuf.

Die Ausbildung zum Hotelfachmann oder zur Hotelfachfrau setzt mindestens einen Hauptschulabschluss voraus. Hingegen sollte man für die Ausbildung zur Hotelkauffrau oder zum Hotelkaufmann mindestens die mittlere Reife vorweisen können.

Das liegt daran, dass zweitens kaufmännisch orientiert ist und man während der Ausbildung mit Zahlen jongliert und ein gewisses wirtschaftliches Verständnis mitbringen sollte. Hingegen sind Hotelfachleute um einiges mehr operativ geprägt.

Empfohlener Schulabschluss: Fachabitur
Dauer des Trainings: 3,5 Jahre
Arbeitszeit: Schichtarbeit

Als Hotel- und Gastgewerbeassistent stellst du sicher, dass sich Menschen überall auf der Welt zu Hause fühlen und im Idealfall nie wieder in die eigenen vier Wände heimkehren wollen. 

Im Laufe deiner Ausbildung zum Hotel- und Gastgewerbeassistenten übst du nicht nur den Umgang mit Zahlen, sondern pflegst auch einen regen Gästekontakt. So brütest du nicht nur im Büro über der Einsatzplanung, sondern kümmerst dich auch darum, dass jeder Gast an der Rezeption rundum glücklich ist. 

Wichtig dabei ist, dass du mit den unterschiedlichsten Menschen freundlich umgehen kannst – auch wenn sie sich beschweren, nörgeln oder eine Fremdsprache sprechen, von der du nichts verstehst.

Je nach Hotel kann man auch ohne abgeschlossene Berufsausbildung eine Stelle finden. Zumeist sind das Ausschreibungen für die operativen Positionen, wie beispielsweise im Housekeeping, Küche oder Service (der Bedienung von Gästen im Restaurant). 

Will man allerdings kaufmännisch, sprich administrative Tätigkeiten ausführen, findet man kaum einen Job ohne vorangegangene Ausbildung. 

Alternativ kann man sich auch als Quereinsteiger in Catering-Firmen, in Küchen bei Krankenhäusern, Heimen, Pflegestätten und Ferieneinrichtungen bewerben. 

Hier geht es zu unserem Überblick zu den Abteilungen im Hotel.  

Normalerweise dauert die Ausbildung zum Hotelkaufmann oder Hotelkauffrau drei Jahre. Solltest du jedoch während deiner Ausbildung besonders gute Zensuren erzielen, hast du die Möglichkeit, deine Ausbildung um sechs Monate zu verkürzen.

Manche Hotelbetriebe machen die Länge deiner Ausbildung im Hotel stark von deinem Zeugnis abhängig. So kannst du als Abiturient oder Fachabiturient deine Hotelfachausbildung von vornherein auf zwei Jahre verkürzen.

Hast du einen sehr guten Realschulabschluss in der Tasche, kann man ebenfalls eine Verkürzung beantragen – allerdings nur um bis zu sechs Monate.

Und: Wer bereits eine Ausbildung zum Fachkraft im Gastgewerbe absolviert hat, kann sich diese anrechnen lassen und damit auch seine Lehrzeit verkürzen!

Aber pass auf: Dein Ausbildungsbetrieb muss der Verkürzung zustimmen! Den Antrag auf Verkürzung der Ausbildungszeit kannst du nur zusammen mit deinem Betrieb bei der zuständigen Industrie- und Handelskammer (IHK) einreichen.

Du musst jedoch die schriftliche Zustimmung des Arbeitgebers einholen und vorher mit der Berufsschule abklären, ob eine Verkürzung der Ausbildungszeit überhaupt möglich ist. Überleg dir auch genau, ob eine Verkürzung der Ausbildungsdauer tatsächlich angestrebt wird.

Denn die Inhalte für die Abschlussprüfungen bleiben trotz der verkürzten Ausbildungszeit dieselben. Es kann also sein, dass du dir einige Themen selbstständig aneignen musst.

Außerdem solltest du sicher sein, dass du die Themen, die dir durch die Verkürzung deiner Ausbildung fehlen, auch bearbeiten kannst, um die Abschlussprüfung erfolgreich zu bestehen.

Manche Ausbildungen sehen nur Projektarbeit in den letzten sechs Monaten vor und der Lehrplan ist grundsätzlich nach zweieinhalb Jahren abgeschlossen.

In diesem Fall hast du nach zweieinhalb Jahren die gleiche Stufe erreicht wie deine Klassenkameraden, die nach drei Jahren die Abschlussprüfung ablegen.

Fachkraft im Gastgewerbe ist ein anerkannter 2-jähriger Lehrberuf im Bereich des Hotel- und Gaststättengewerbes (Ausbildungsbereich Industrie und Handel). 

Gastgewerbefachkräfte kümmern sich um die Betreuung von Gästen in diversen Bereichen des Gastronomiebereichs. Zum Beispiel in Restaurants servieren sie Speisen und Getränke, organisieren die Vorbereitung von Events und bereiten das Frühstücksbuffet oder die Hotelzimmer vor, erledigen die Wäsche und sind in der Küche tätig.

Fachkräfte im Hotel- und Gaststättengewerbe finden vor allem Beschäftigung in Verpflegungseinrichtungen, z.B. Cafés, Restaurants, Kantinen oder Catering-Unternehmenu, in der Hotel- und Freizeitindustrie.

Darüber hinaus finden sie auch eine Beschäftigung in der Gesundheitsversorgung, z.B. in Rehabilitationskliniken mit Restaurantbereich und in Einzelhandelsunternehmen mit angeschlossener Gastronomie

Eine Rezeptionistin ist die erste Anlaufstelle für einen Hotelgast und ist von der Ankunft bis zur Abreise für sein Wohlbefinden verantwortlich.

Um an der Rezeption arbeiten zu können, musst du bestimmte Voraussetzungen erfüllen. Dazu gehört Berufserfahrung, wie z.B. eine Ausbildung zur Hotelfachfrau/zum Hotelfachmann, eine Ausbildung zur Hotelkauffrau/zum Hotelkaufmann oder zur Assistentin/zum Assistenten der Hotelleitung. 

Dein Profil:
-positiv, freundlich
-charismatische Ausstrahlung
-kommunikativ
-aufmerksam und loyal
-Teamspieler
-dynamisch
-authentisch
-Durchsetzungsvermögen
-Organisations- und Verkaufstalent
-Selbstbewusstes Auftreten
-hohe Motivation und
-Freude an der Arbeit
-gute Computerkenntnisse und gute MS-Office Kenntnisse
-sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse (in Wort und Schrift)
-Eine weitere Fremdsprache wäre von Vorteil

Deine Aufgaben:
-Begrüßung der großen und kleinen Gäste
-Ein- und Auschecken der Gäste 
-Betreuung der Gäste sowie kompetente Bearbeitung aller Anfragen und Wünsche
-Gewährleistung eines reibungslosen Arbeitsablaufs an der Rezeption/Front Office
-Reservierungsannahme und Bearbeitung
-Verarbeitung der anfallenden Empfangskorrespondenz
-Verantwortung der Kasse